Pagrindinės alaus gamybos žaliavos yra šios: salyklas, apyniai, mielės ir vanduo.

Didžiausia įtaka būsimo alaus kokybei turi salyklas - sudaiginti ir sudžiovinti miežiai. Salyklas tai pagrindinė žaliava, kuri nulemia alaus spalvą, skonį ir kvapą.

Apyniai (apynių spurgai), turintys specifinį aromatą ir skonį, šalia salyklo, yra pagridinė alaus žaliava. Apyniai suteikia alui biologinį atsparumą, malonų kartumą taip pat turi įtakos alaus putos susidarymui ir jos atsparumui.

Mielės turi įtakos alaus skoniui, alaus rūgimo trukmei.

Vanduo turi svarbią, bet ne pagrindinę reikšmę alaus gamyboje. Vando turi būti švarus, skaidrus, bekvapis ir neturėti daug druskų.

Šiuo metu turime mūsų prekybos vietose galite įsigyti būtinas žaliavas alaus gamybai.