ŽALIAVOS

Pagrindinės alaus gamybos žaliavos yra šios: salyklas, apyniai, mielės ir vanduo.

Didžiausia įtaka būsimo alaus kokybei turi salyklas - sudaiginti ir sudžiovinti miežiai. Salyklas tai pagrindinė žaliava, kuri nulemia alaus spalvą, skonį ir kvapą.

Apyniai (apynių spurgai), turintys specifinį aromatą ir skonį, šalia salyklo, yra pagridinė alaus žaliava. Apyniai suteikia alui biologinį atsparumą, malonų kartumą taip pat turi įtakos alaus putos susidarymui ir jos atsparumui.

Mielės turi įtakos alaus skoniui, alaus rūgimo trukmei.

Vanduo turi svarbią, bet ne pagrindinę reikšmę alaus gamyboje. Vando turi būti švarus, skaidrus, bekvapis ir neturėti daug druskų.

Šiuo metu turime sandėlyje pardavimui:

Salyklas

1. Miežių salyklas (Lietuva, Čekija), spalva 3-4 EBC, pakuotės po 5kg ir 50kg.
2. Karamelinis salyklas (Lietuva), spalva 220 EBC, pakuotės po 1kg ir 40kg.
3. Miuncheno salyklas (Čekija), spalva 12 EBC, pakuotės po 1kg ir 50kg.
4. Degintas salyklas-spalva (Čekija), spalva 1100 EBC, pakuotės po 1kg ir 50kg.
5. Šviesus salyklo ekstraktas (Čekija), pakuotės po 1,7kg.
6. Tamsus salyklo ekstraktas (Čekija), pakuotės po 1,7kg.

Apyniai

1. Presuoti kartieji apyniai Magnum, alfa-14,9%, pakuotės po 50g ir 5kg.
2. Presuoti aromatiniai apyniai Tradicion, alfa - 6,2%, pakuotės po 50g ir 5kg.
3. Granuliuoti kartieji apyniai Magnum, alfa - 15,5%, pakuotės po 5kg.
4. Granuliuoti aromatiniai apyniai Tradicion, alfa - 7%, pakuotės po 5kg.
5. Aromatinių apynių ekstraktas, 5g pakuotė.

Mielės

1. Sausos alaus mielės viršutinio rūgimo S-33 pakuotės po 11,5 g.
2. Sausos alaus mielės viršutinio rūgimo S-33 pakuotės po 500 g.
3. Sausos alaus mielės apatinio rūgimo W 34/70 pakuotės po 500 g.
4. Sausos alaus mielės apatinio rūgimo W 34/70 pakuotės po 5 kg.
5. Sausos alaus mielės apatinio rūgimo W 34/70 pakuotės po 10 kg.
6. Sausos alaus mielės viršutinio rūgimo S04 pakuotės po 11,5 g.